サバ2枚、アジ2枚、小鯛2枚 東シナ海(長崎付近)で獲れた脂ののった大きめの真サバを使用。(30㎝程) 鹿児島近海で獲れた大きめの真アジを使用。 鹿児島近海で獲れたちこ鯛を使用。 昔ながらの直塩(じかじお)製法で製造しております。 塩水に浸すのではなく、魚の余分な水分や臭みを抜くため、1枚ずつ塩をまぶします。1枚1枚開いて、背骨を取り除いているので塩が均一に浸透します。その後水洗いをし余分な塩分を抜いていきます。そのため程用塩加減で魚のうま味豊かな一夜干しに仕上げてあります。皮までおいしく召し上がれます。　アジはせいご（尾っぽ近くのとげ状のうろこ）を取ってあります。 手間ひまかけて作った味わい深い一夜干しです。 真空パックで冷凍でのお届け。冷凍保存１か月。 国内発送のみの対応となりますので、あらかじめご了承ください。